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（138、6364、6772）怎么生产牛排，加工牛排用什么机器设备，牛排设备，调理牛排加工设备和制作配方，牛排工艺流程，这些年市面上的牛排多数是组合调理的，调理牛排加工利润比较好，所以想生产牛排的朋友特别多。组合牛排加工设备，调理牛排设备，得利斯牛排加工设备。组合牛排又称为组合肉、拼装肉、塑形肉，是用大豆蛋白、物理等方法将两块以上的肉或者牛碎肉粘合在一块，再进行分割切片的牛肉。肉类重组的技术已发展多年，自1960年代，英美各国开始使用重组技术，今已相当醇熟。

调理牛排加工设备包括：盐水注射机、真空滚揉机、灌装拉紧打卡机。先把需要加工的牛肉用盐水注射机注射进去淀粉、蛋白、盐水等调味料。然后进入真空滚揉机进行腌制滚揉加工，保水、保型、保色。然后再是灌装塑料袋定型，后续切成约1公分左右的薄片分装。

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牛排填充机采用食品级304不锈钢材质，采用气动控制，设有脚踏板开关。操作方便，安全卫生。在提高产量的同时，大大节约了生产成本和劳动力。产品预装后的包装膜被夹紧气缸夹紧后，由拉伸气缸把肠衣拉紧要求，即可打卡封口及切断。产品饱满程度可以通过压力调节装置随时调整，然后再由打卡气缸打卡。装袋机可以根据客户产品需要定制缸筒直径。气动拉紧打卡机可以根据装袋长度、带径和用户需求，调整拉紧力大小和速度及铝卡刀具的高低。可保证产品的充实、饱满，使产品切片效果好。